为了证明不遵守法律的雇主将被追究责任，18名酒店员工与HEI酒店和度假村就拒绝提供加州法律规定的用餐和休息时间达成了13万美元的和解。 和解是由HEI拥有和管理的长滩希尔顿酒店和行政会议中心的员工向加州劳动标准执行部提出的索赔引起的。在劳工专员的听证会上，工人们描述了面临来自主管的直接压力，要求他们在吃饭时工作，并跳过休息时间，以保持日益沉重的工作量。一些员工由于工作强度过大而受伤。酒店厨房、餐厅、客房服务、宴会服务和房务部门的员工站出来参与法律行动。大多数工人都是讲西班牙语的 "后厨"。
根据加州法律，雇主必须建立不妨碍工人行使其完整的30分钟用餐时间和10分钟休息时间的权利的做法。
这些工人是长滩希尔顿酒店的现任和前任员工，他们的努力得到了UNITE HERE第11分部的支持，并由加州大学欧文分校法学院移民权利诊所和法律援助协会就业法律中心代理。
"长滩酒店的厨师何塞-兰迪诺（Jose Landino）说："经过大约11年几乎从未休息的时间，我很高兴我们终于看到了正义。"随着假期的临近，我从这次和解中得到的钱将很有帮助，但最重要的是，我感到自豪的是，我们站了起来，要求HEI希尔顿长滩酒店尊重我们和法律。"
兰迪诺从和解中赢得了约8,400美元。
"像酒店的许多人一样，我多年来通过休息时间工作，同时从一个房间赶到另一个房间换床和擦洗地板，"希尔顿管家玛丽亚-帕特兰说。"我希望这笔钱能够帮助希尔顿长滩酒店上一课，让他们知道如何对待像我这样的人。"
"通过有说服力的证词和对时间记录的艰苦分析，工人、法律学生和公共利益律师在一个具有挑战性的法律领域克服了困难。他们表明，有专门法律支持的雇员群体可以让雇主对低工资部门工作条件的恶化负责，"加州大学欧文分校法学院移民权利诊所主任Sameer Ashar说。